责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。
每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并定期与食堂管理员核对。
负责中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。
计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱全
负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。
爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。
按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。

黄山市胡兴堂文化发展有限公司成立于2014年，是一家集徽饼、徽茶、徽菜做正典徽味的百年老字号品牌，现已拥有徽州糕饼博物馆、中国徽菜博物馆及安徽各景区十余家连锁店。以时尚新秀品牌“超港”布局现代烘培，传承亦创新，致力于以光大者的身份与姿态，承继、传扬和光大百年徽文化。